K8凯发集团(中国)公司

　　当一众网红雪糕的光环散去ღ★，冷饮市场一度归于平静ღ★。但在2025年夏天ღ★，一支后来被誉为“豆王”的生牛乳绿豆雪糕ღ★，却在没有大规模营销推广的情况下ღ★，生生靠销量火爆出圈ღ★。

　　从3月份上市到8月份ღ★，短短5个月的时间里累计销售额突破8600万元ღ★，一举拿下山姆冰品销售冠军ღ★，甚至横扫汤圆ღ★、饺子等冻品类榜首ღ★，刷新山姆纪录ღ★。这支现象级爆款雪糕凯发天生赢家一触即发官网ღ★，如一冲而上的“穿云箭”ღ★，刺破冷饮市场的平静ღ★，以亮眼数据再度点燃消费热情ღ★，也点燃了整个行业的想象力ღ★。

　　“刚开始对接非常艰难ღ★，沟通并不顺畅”ღ★，伊利销售人员直言ღ★。但伊利团队一直没有放弃ღ★，持续攻坚安藤有里ღ★，一点点撬动着山姆的决策天平ღ★。

　　“当时接到电话ღ★，已经是深夜”ღ★，伊利冷饮研发人员回忆ღ★，“山姆方面只说‘对豆类感兴趣’ღ★，没有明确方向安藤有里ღ★，但要我们3天内拿出提案ღ★。”

　　山姆的选品链路短ღ★，却门槛极高——既考验对渠道客群需求的精准洞察ღ★，也看品牌理解力ღ★。伊利团队明白ღ★，这是一场72小时的精准狙击战ღ★。

　　他们连夜分析山姆会员大数据ღ★，勾勒会员客群消费画像ღ★：目标客群追求健康ღ★、重品质ღ★、愿为高附加值买单ღ★。而在目标客群关注的社交平台上ღ★，研发团队又捕捉到一些关键信息ღ★：“牛乳+豆类”是奶茶行业最受欢迎的品类ღ★，这类搭配健康又美味ღ★，契合当下健康消费潮流ღ★。

　　“我们突然意识到安藤有里ღ★，也许可以跳出传统冷饮思维ღ★，用现制奶茶的口感和风味ღ★，跨界做一款不一样的雪糕？”伊利冷饮研发人员回忆道ღ★。

　　而研发团队恰有奶茶行业合作经验ღ★，有对消费者偏好ღ★、口感结构和健康属性的深刻理解ღ★，这场“生牛乳+绿豆”的创意创新就这样水到渠成ღ★。

　　首先ღ★，生牛乳以其天然健康的优良属性ღ★，是经受市场长期验证的经典原料ღ★。相较于当前冷饮中普遍采用的奶粉还原乳ღ★，生牛乳作为未经加工的鲜牛奶ღ★，所制成的冰淇淋入口即化度更高ღ★，能够更好地还原手工冰淇淋的细腻质地ღ★。同时ღ★，由于完整保留了天然乳脂与蛋白质结构ღ★，其奶香更加浓郁纯正ღ★，整体风味体验显著优于奶粉配方冰淇淋ღ★。

　　三天后ღ★，研发团队带着完整方案飞抵深圳ღ★。山姆采购负责人翻开提案眼前一亮——“这正是我们想要的ღ★！”

　　“第一版样品送过去ღ★，大家都说不错ღ★，但口感还可以更柔和ღ★。”于是ღ★，研发团队把山姆会员店烘焙安藤有里ღ★、冰淇淋ღ★、甜品类产品几乎买了个遍ღ★，从风味凯发天生赢家一触即发官网ღ★、口感ღ★、质构等感官方面和喜好度方面ღ★，进行了全面测试ღ★。那段时间ღ★，他们干脆泡在山姆店里ღ★，观察家庭会员的购物习惯ღ★，主动与妈妈们聊孩子零食的偏好需求ღ★。

　　这场“全测”不是为了模仿ღ★，而是为了找到更精准的答案ღ★：山姆会员真正在买什么ღ★，为什么喜欢ღ★，好在哪里ღ★。

　　调研发现ღ★，山姆在售冰品有三个共同特点——标签简单ღ★、口感不腻ღ★、甜度偏低ღ★。这三个关键词ღ★，成为了这款产品后续优化的方向ღ★，尤其是甜度ღ★，则是需要精准把控的关键一环ღ★。

　　“山姆的冰品消费者ღ★，最怕的就是太甜”ღ★，伊利研发人员指出ღ★，“他们普遍追求‘低糖但不寡淡’的口感平衡ღ★。”

　　显然ღ★，不同地区ღ★、不同客群对甜度的感受存在明显差异ღ★，而伊利研发团队根据目标客群的偏好ღ★，最终坚持了低甜方案——不多一分ღ★，不少一分ღ★，刚刚好ღ★。

　　第二次打样过去ღ★，山姆采购当场拍板通过k8凯发官网ღ★，ღ★，并预判ღ★：明年肯定能卖好ღ★。这在业内并不常见ღ★，山姆常规流程通常需要3至5轮测试ღ★，而伊利2次即通过ღ★。

　　这款产品之所以被誉为“豆王”ღ★，源于其超19%整颗绿豆及绿豆沙ღ★、超35%优质生牛乳的极限配比ღ★，让消费者体验到了前所未有的绵密ღ★、醇厚ღ★、丝滑的口感ღ★，以及每口都有豆子的满足感ღ★。

　　伊利这款产品ღ★，看似只是“多加了点豆子”ღ★，但要实现高豆ღ★、高乳的完美融合ღ★、稳定生产ღ★，几乎触碰到了冷饮工业化的极限——浆料黏稠ღ★、冰晶粗化ღ★、豆粒沉底ღ★、口感分层ღ★，工艺ღ★、口感与稳定性冲突重重ღ★，令产业化生产难度极高ღ★。伊利研发人员坦言ღ★，“既要豆沙感ღ★，又要顺滑好吃ღ★，还能稳定量产ღ★，这几乎没人做到ღ★。”

　　而这一行业难题ღ★，伊利早在5年前就潜心研发安藤有里ღ★，最终攻克“流变控制”“微晶冻控”“豆与奶和谐共融”等核心难题ღ★，打造了行业首个“豆+奶”双蛋白技术平台ღ★，并形成5项核心技术ღ★，从根源上解决了高豆含量冷饮产品开发的“卡脖子”难题ღ★，构建源头性技术壁垒ღ★。

　　“最初预估销售约1500万元ღ★，目标冲击2000万元ღ★。”这是伊利和山姆合作时的初步设想ღ★，但结果远超预期ღ★。第一批10万支产品计划支持几周的销售ღ★。然而ღ★，上市不到一周ღ★，即销售一空ღ★。“补货速度ღ★，完全跟不上消费者的热情ღ★。”伊利销售人员坦言ღ★。

　　“豆王”的表现也让山姆感到惊喜ღ★。超乎想象的市场热度ღ★，让原本谨慎的山姆采购团队迅速调整策略ღ★，加大资源倾斜ღ★，主动提供“试吃ღ★、堆头陈列ღ★、促销员”等资源支持ღ★，这是山姆仅针对“高潜力爆款”的顶级推广资源ღ★。

　　同时ღ★，山姆也加大了运营协同力度ღ★，对伊利开放门店动销数据ღ★，并提前共享“季节性轮换计划”ღ★，伊利则紧密对接山姆ღ★，建立“日追踪ღ★、周复盘”机制ღ★，实时精准监控销售与库存ღ★，让生产ღ★、补货节奏更精准高效凯发天生赢家一触即发官网ღ★。这套数据共振机制ღ★，让供应链始终保持高效运转ღ★。

　　“今年新品冰棍最佳”ღ★，“雪糕断货王ღ★，终于抢到啦ღ★！好好吃”ღ★，“一口惊艳ღ★！入口绵密丝滑ღ★，完全没有冰渣感”ღ★。

　　这些真实声音汇聚成强大的口碑效应ღ★，与夏季旺盛的解暑需求形成完美共振ღ★。6月“豆王”迎来销量峰值ღ★，当月单品销售突破2000万元ღ★，远超预期ღ★。

　　8月底ღ★，“豆王”以单渠道5个月狂揽8600万元销售额收官ღ★，更凭一己之力撑起相当于山姆4个常规冰淇淋SKU的销量ღ★，一举拿下山姆冰品品类32%的市场份额ღ★，销量是山姆系统第二名4倍以上ღ★，成为名副其实的行业标杆产品ღ★。

　　另一组数据同样引人注目——“豆王”的复购率是常规新品的2.3倍ღ★。连山姆采购都笑称“爆得有压力”ღ★。毕竟ღ★，这远超“夏季短期品”定位的爆款ღ★，让常规SKU的采购量级相形见绌ღ★。

　　当行业还在以折扣引流挣扎时ღ★，“豆王”用爆量证明了“好产品自己会说话”ღ★：不仅卖得快凯发天生赢家一触即发官网ღ★，卖得好ღ★，更卖出了口碑ღ★，卖出了未来ღ★。

　　“明年计划1-2月份提前上市‘豆王’”ღ★，伊利销售人员表示ღ★，“今年第一年销售安藤有里ღ★，按山姆判断ღ★，明年销售破亿没问题ღ★。”

　　这份底气来自双重确定性ღ★：今年3月才上市的这款新品凯发天生赢家一触即发官网ღ★，尚处消费者认知培育期ღ★，明年随着新客持续涌入ღ★、老客复购成习惯ღ★，用户资产将加速沉淀ღ★，叠加上市时间提前ღ★，销售期更长ღ★，增长确定性更强ღ★。

　　一炮而红的“豆王”ღ★，不仅让山姆对亚洲乳业龙头的综合实力有了一个全新认识ღ★，也直接促成了伊利与山姆签署三年战略合作协议ღ★。这无疑是伊利开辟新兴渠道的一大突破ღ★。

　　山姆ღ★、伊利收获超预期成果ღ★，消费者也买到自己真正想要的产品ღ★。这不是“薄利多销”的老套路ღ★，而是“消费者开心安藤有里ღ★，渠道主动推ღ★，企业有钱赚”的多方共赢ღ★。这种以价值创造实现多赢的正循环模式ღ★，才是一个企业真正的竞争力所在ღ★，更是以新供给破局高质量发展的题中之义ღ★。

　　伊利的这种破局能力和快速反应不仅让山姆惊喜ღ★，也让其他合作方感叹ღ★，响应速度完全不像一个“大企业”ღ★。

　　曾几何时ღ★，“大企业”成为了行动缓慢ღ★、船大难掉头的代名词ღ★。但伊利从创意到上市仅用3个半月的“豆王”ღ★，改了“大企业”的气象ღ★。

　　从去年12月创意提案ღ★，到今年3月18日上市ღ★，伊利仅用3个半月完成新品研发上市全流程ღ★，周期仅为行业平均的三分之一ღ★。

　　在这3个半月里凯发天生赢家一触即发官网ღ★，伊利团队遇到了很多新问题ღ★，跨越了无数道障碍ღ★。“从立项凯发天生赢家一触即发首页ღ★，ღ★、研发到包装设计落地ღ★，我们几乎是从零开始推进ღ★。”伊利团队介绍ღ★，山姆等会员制系统对包装的形式ღ★、材质ღ★、设计要求不同ღ★，传统周转箱完全不适用ღ★。更棘手的是当时正赶上春节安藤有里ღ★，设计公司等合作商相继放假ღ★，外部资源非常紧张ღ★。

　　时间被压到极限ღ★，伊利团队几乎是“连轴转”ღ★。他们连夜拆解10多个流程节点ღ★，从选材ღ★、打样到审批ღ★、定稿ღ★，逐一压缩周期ღ★，用协同的力量跑出“闪电速度”ღ★。“几乎每一个环节都在跑ღ★。”

　　而这场极限挑战ღ★，无形当中推动了一场大企业的组织效率革新ღ★：打破常规流程ღ★，各部门走“甲级流程”ღ★，特事特办ღ★，一切以结果为导向ღ★。

　　上市首周ღ★，“豆王”备货10万支被抢空ღ★，断货警报瞬间拉响ღ★。伊利火速进入“战时模式”——事业部连夜开会下达死命令ღ★：保质保量满足消费需求ღ★。

　　伊利黄冈ღ★、湖北ღ★、定州三大工厂同时加急生产ღ★，生产线满负荷运转ღ★；团队同步敲定包装调整方案ღ★，确保供应稳定ღ★。

　　“那段时间像在跑接力ღ★，市场在前面拉着我们跑ღ★。”一位伊利供应链人员笑说ღ★。火速应变的供应体系凯发天生赢家一触即发官网ღ★，让爆品热度得以持续蹿升ღ★。

　　而能接住这波热度的实力ღ★，更来自伊利一直走在行业前面的“智造力”ღ★。作为伊利冷饮业务的“智造重镇”ღ★，黄冈工厂拥有亚洲最先进的生产系统ღ★，核心区域实现“无人值守”的智造水平ღ★，智能中控系统能实时监测368个工艺点ღ★。伊利还将制药级管理体系引入冷饮生产ღ★，从丹麦进口的凝冻机可以-4.5急速锁鲜ღ★，而瑞士精度灌装设备则保证了每支绿豆雪糕70±1克的标准重量ღ★。

　　这款雪糕上市后ღ★，伊利团队直接把山姆App当作“第二个中控室”ღ★，每日定时查看消费者评论——好评ღ★、吐槽ღ★、建议ღ★，都归档成“需求清单”ღ★。“我们看的不是情绪ღ★，是数据ღ★。”

　　一条“绿豆偏硬ღ★、尾段略苦”的留言ღ★，触发极速响应ღ★：24小时内ღ★，研发锁定症结ღ★；72小时完成配方升级ღ★，第二批产品豆子软度提升30%ღ★。迭代后的产品ღ★，好评率稳定在96%以上ღ★，成为好评率第一的产品ღ★。

　　评论区成了实时“实验室”ღ★，消费者成了共创者ღ★。这种基于消费者真实反馈的“动态研发”和快速迭代ღ★，让产品具备了自我进化的能力ღ★。

　　即便如此ღ★，伊利冷饮团队近几年也越来越强烈地感受到外部世界的变化ღ★：零售行业正经历一场深刻的渠道重构ღ★。以山姆ღ★、盒马ღ★、叮咚买菜为代表的新兴渠道ღ★，以“高质价比+强信任感”重塑了中产家庭的消费逻辑ღ★，以每年30%以上的增速快速崛起ღ★，也改写了品牌增长的路径ღ★。相较之下ღ★，传统商超陷入停滞ღ★，客群分散ღ★、效率低下ღ★。

　　在这场洗牌中ღ★，转型不再是选择题ღ★，而是生存线ღ★。外部已变ღ★，唯有与时代同频ღ★，拥抱变化ღ★，才能持续进化ღ★。

　　大企业转型最难之处凯发天生赢家一触即发官网ღ★，是打破部门之间的“墙”AG凯发K8国际ღ★。ღ★，建立起适应新渠道的“桥”ღ★。在渠道逻辑巨变的背景下ღ★，组织的逻辑也必须改变ღ★：从“职能分工”转向“任务型团队”ღ★，从“流程驱动”转向“数据与市场驱动”ღ★。

　　正如冷饮团队在山姆业务的开拓中ღ★，不是让研发ღ★、市场ღ★、销售各自为战ღ★，而是组建了实体化的“铁三角”敏捷小分队ღ★，并赋予它“超常规项目决策权”ღ★，在事先明确的授权边界内ღ★，小组可以就产品定位ღ★、成本区间ღ★、合作模式等关键事项进行快速决策ღ★，无需再经历传统模式下跨部门ღ★、多节点的审批流程ღ★。

　　比如ღ★，与蜜雪冰城幸运咖合作的第一款“奶茶搭档香草口味冰淇淋球”ღ★。按照传统流程ღ★，从立项到开发到客户测试ღ★，再到精进优化打样ღ★，怎么也要六周以上ღ★。但伊利在“铁三角”机制下实现“当场定案”ღ★，将原本六周的流程压缩至三天ღ★。这款产品在1-8月间即实现6200万元销售实收ღ★，展现了强大的市场竞争力ღ★。

　　而伊利冷饮通过新兴系统的共创产品ღ★，销售额已突破6.03亿元大关ღ★，同比增幅高达195%ღ★。这一增速远超传统渠道ღ★，新兴渠道已然成为推动伊利冷饮增长的核心引擎ღ★。

　　一支雪糕的成功ღ★，或许并不能预言太多ღ★，但它足以证明——巨头依然可以以创业者的速度奔跑ღ★，巨头依然在以创业者的速度奔跑ღ★。